アウトドアで大活躍するギア『トランギア・メスティン』。
僕もめちゃめちゃ愛用させていただいております。
今回は、その最強万能クッカー『トランギア・メスティン』を使って
ローストビーフを作ってみたいと思います。
用意するもの
- 牛もも肉ブロック
- お好きなスパイス（今日はアウトドアスパイス「ほりにし」を使います。）
- バター・ガーリック・醤油（ソース用）
- トランギア・メスティン
- メスティン用 SS メッシュトレイ TR-SS210
- シングルバーナー
- 保温バッグ
作り方
①牛もも肉ブロックにお好きなスパイスをたっぷりまぶしていきます。
今回はアウトドアスパイスほりにしを使用します。
②メスティンに網を敷き、その上にスパイスをまぶした肉を置きます。
③シングルバーナーの上に②を乗せ、中火で１５分焼く。
④火からおろし保温バッグに入れ、１時間余熱でじっくり火を通す。
⑤保温バッグからメスティンを取り出し、熱を冷ます。
この工程で旨味を閉じ込めるので、なるべく長く時間を置くと良いです。
完成！
※食べる前に、メスティンの中に溜まっている肉汁にバターとガーリックと醤油を煮詰め、
ソースを作っておきましょう。
実食
さっそく切っていきましょう。
どうでしょう？この断面！
今回は冷却時間が短かったため旨味の詰まった赤い汁が少し出てしまいましたが、
しっかりと時間をかけることによってその旨味をもっと閉じ込めることができます。
薄切りにしてお皿に並べ、ソースをかけたのがこちら。
いい感じです。
じっくり火を通したのでとても柔らかく、おいしいくできました！
簡単にできて見栄えもいいので、ぜひ作ってみてください。
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